Суп из утиной крови стал символом Нанкина, и местные жители говорят: “Если вы его не ели, вы не были в Нанкине”. Это традиционное блюдо, которое относится к цзиньлинской кухне, известной своими мягкими и свежими вкусами.
Суп готовится из утиной крови, кишок, печени и других субпродуктов, которые добавляются в утиный бульон и вермишель. Его уникальный вкус и аромат сделали его популярным по всей стране.
В разных магазинчиках Нанкина существуют различные вариации супа, что может сбивать с толку туристов. Однако вскоре местные стандарты приготовления супа будут установлены, чтобы обеспечить его подлинность.
Суп из утиной крови не всегда был таким, каким мы его знаем сегодня. Давным-давно жители Нанкина пили его как послеобеденный чай. Со временем он превратился в закуску, а затем в полноценное блюдо, которое подается с вермишелью.
По мере развития вкусов и потребностей людей суп из утиной крови также эволюционировал. В него стали добавлять различные ингредиенты, чтобы сделать его более сытным и привлекательным.
Сегодня суп из утиной крови является неотъемлемой частью кулинарного наследия Нанкина. Он продолжает радовать местных жителей и туристов своим неповторимым вкусом и богатой историей.
Источник: Sohu