Провинция Хэбэй, известная также как Цзичжоу, хранит в себе богатую историю и культуру, отражающуюся и в ее кулинарных традициях. Помимо уникальных местных блюд, кухня Хэбэя впитала в себя вкусы других регионов Китая, формируя неповторимый гастрономический стиль.
В этой статье мы представляем десять самых известных деликатесов Хэбэя, приглашая вас отправиться в увлекательное гастрономическое путешествие по этой древней земле.
Среди них:
- Цыпленок в горячем горшочке Цанчжоу: нежное мясо курицы, тушенное в пряном бульоне.
- Горячая и сухая лапша ресторана Wensiu: лапша, политая фирменным соусом тахини и оригинальным свежим соевым соусом.
- Жаркое из мяса осла: известное традиционное блюдо, считающееся одной из самых известных закусок в Китае.
- Мясной рулет “Сянхэ”: богатая мясная закуска, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо.
- Крылатка золотистого ретривера: золотистая, кисло-сладкая рыба, названная в честь ее цвета и формы.
- Ханьдань Думо: известное “живое ископаемое в закусках”, популярное в Ханьдане и северной провинции Хэнань.
- Аньхойская говяжья лапша из Шицзячжуана: традиционная лапша, адаптированная к вкусам жителей Хэбэя.
- Прыгающий цыпленок Баофу: блюдо из байяндянских креветок и домашней курицы, сочетающее в себе свежесть, сладость, соленость и пряность.
- Хрустящая рыбка: популярное блюдо, доступное как в элитных ресторанах, так и на уличных рынках.
- Локти, завернутые в котелок: традиционное блюдо, известное своим нежным и хрустящим вкусом.
Попробовать эти и другие деликатесы Хэбэя – это не только насладиться вкусом, но и прикоснуться к богатой истории и культуре этой уникальной провинции.